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抹茶ベースのカンパーニュ

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 以前、sassyrちゃんがブログでアップしていた、高橋雅子さんの本から抹茶ベースのカンパーニュです。
 色んなベースでのカンパーニュのレシピがありますが、色々見てると・・・結局自分のインスピレーションで作ってみればいいのかも?なんてちょっといい加減な結論が出ました。(笑)
 家には、妊婦時代に買っておいたナッツやピールが少しずつ・・・。
 これらを消費するにはいいかも・・・。
 ということで、この色々ベースのカンパーニュにはまってしまいそうです。

 味は、柚子ピールと抹茶の相性が良くて、本の通りさわやかな感じ。
 お茶の葉もいい仕事をしてます。
 sassyrちゃんが言ってた通り、少しバターをのせて食べても美味しかったです。
 でも、旦那さんはちょっと苦手系なので、スライスして冷凍し、私が楽しみながら少しずつ食べてます。
 こういうパンって、好きな人と苦手な人が極端に分かれますよね。
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抹茶×柚子ピール×カシューナッツ×玉露

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家庭菜園で作ってるものも、
少しずつ大きくなってきました。

毎朝起きて水をやるのが
とっても楽しみ。

きゅうりなんて、
朝と夕方でも大きさが違っててびっくり。

この画像は昨日のものですが、
今朝みたら
「もうすぐ収穫できるんちゃうん?」
ってくらい大きくなってました。

少し苦戦してるのは茄子かなぁ?

でも、自分で作るお野菜って
本当に楽しみ。

もったいなくて食べられないかも・・・?(笑)


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by sea-tai-jun-papi | 2008-06-11 15:47 | カンパーニュ

カンパーニュ

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 雪がしんしんと降ってます。
 朝、ムスコくんに起こされて、オムツ替えて、寝かしつけて・・・何気に外を見てみると雪が降ってる!
 新聞を取りにいったら、雪が小さな音をたてながら降ってました。
 小さな子供たちが、耳まで帽子をかぶって、長靴を履いて外へ出掛けようと・・・。
 いいなぁ、たまには雪も・・・。
 でも我が家は家にこもりっきりになることに。
 お昼を過ぎると、積もってます!
 まさに雪景色。
 旦那さんもお休みの日だし、良かったねぇ~。
 こんな日はパンやお菓子を焼きたくて、晩御飯の用意をしながら焼いてます。
 焼きたいものも沢山ありすぎて悩んでしまう。
 
f0076872_1618965.jpg これは先日焼いたホシノ酵母のカンパーニュ。
 いい焼き色がついて、スライスして軽くトーストして食べたらとっても美味しかった♪
 分割せずにどかっと大きく焼いて・・・そういうところもいいなぁ。
 なんだか丸ごとパンやさんで贅沢買いをしてきた気分。
 これも、今日これから仕込もうかなぁ?
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by sea-tai-jun-papi | 2008-02-09 16:20 | ホシノ酵母

五穀入りのカンパーニュ

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 お休み1日目、掃除をしたら、汗だく・・・。
 本当に毎日暑いですね。
 会社にいるとクーラーがかかってるので、外に出るまで暑い!と感じることはないのですが、家にいるととてつもなく暑い・・・。
 旦那さんが家にいると「二人だしぃ~」なんて思ってぽちっとクーラーをつけるんですが、なんとなく一人だと・・・。
 でも、つけちゃいました!
 もうこの暑さには耐えられません!

 さて、掃除が終わったあとは、種をついでてついで焼く暇がなかった自家製酵母を使って五穀入りのカンパーニュを焼きました。
 五穀入りっていうのも前から気になってて、五穀は用意していたものの焼けなかったものの1つです。
 f0076872_119126.jpg 粉250gに対し五穀30g~50gというレシピだったので、とりあえず40g使用。
 トーストして食べたらところどころ”ぷちっ”とした食感にあたるけど、もう少し多い目でもいいかな?
 今回は100均かごではありません。
 誕生日に旦那さんの妹が買ってくれた発酵カゴ♪
 手にした瞬間ニコニコの私(^^)
 発酵カゴでおっきなカンパーニュを焼いてみたかったんです。
 そして、発酵かごを使ってみて・・・。
 100均カゴより粉を振り掛ける量が少なくても、綺麗に模様が出るんですね!
 カゴを逆さにして、綺麗に模様が出てる姿を見るとニコニコになる私。
 そして、クープが開いてる姿を見るとこれまたニコニコ!
 やっぱりカンパーニュの模様って可愛いなぁ~♪
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by sea-tai-jun-papi | 2006-08-23 11:07 | 自家製酵母

カンパーニュ

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 前から作りたかった自家製酵母のカンパーニュ!
 100均カゴがあるとのことで、以前から探してたものの、見つからなくて、いつも美味しそうなパンを焼いてらっしゃるハニーブレッドさんに教えてもらいました。
 「これ・・・かなぁ?」というものを買ってきて、実験!
 これでもかっ!ってくらいライ麦粉を振ってしまったので、固まってしまってますが(汗)それらしい形になりました!
 ちょっとお尻が浮いてる感じで丸くなってる姿がとっても可愛い♪
 自家製酵母で焼いても上手くできました!
 次は、ちゃんとした発酵カゴを買わないと・・・(でも当分これで満足しそう・・・)
 やっぱり自家製酵母のカンパーニュはクリームチーズと相性は最高ですよね。
 半分お嫁に行ったので、ぜひぜひ又焼こうと思えるパンでした。

f0076872_23593415.jpg そして、これは今日の夕食うちの2品。
 手前が切干大根のサラダで奥がそらまめのガーリック炒め。
 切干大根は香川のおばあちゃんのお手製♪
 帰り際に母と2袋ずつ持たせてもらいました。
 袋を開けた瞬間から大根のいい香り(^^)
 市販の切干大根じゃ、こんなにいい香りはしないです。
 そして、冷凍してあったそらまめも頂いてきました!
 旦那さんのリクエストでこの料理を作りましたが、ペペロンチーノの味のそらまめって感じですね。
 お酒のあてにいいのかな?
 次はそらまめご飯が作りたいなぁ~。
 美味しい食材、ありがとう♪
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by sea-tai-jun-papi | 2006-07-06 23:59 | 自家製酵母

全粒粉のカンパーニュ&リーンコッペパン

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 最近ちょっと酵母パンにやっきになっていたところもあって、久々のイーストパン。
 第二弾の酵母くんを育て始めました!
 今回は今の所、いい感じ♪
 成功しますように。

 全粒粉のカンパーニュ。
 酵母パンの種起しで全粒粉を使うので、忘れかけていた全粒粉を使ってのパンが焼きたくなりました。
 以前から、これをGさんにプレゼントするって約束していたので、焼きました。
 発酵かごはないので、竹ざるで実験してみましたがやっぱりうまくいきませんね・・・。
 でも、かなり満足の出来上がりになりました!

f0076872_22251184.jpg そして、リーンのコッペパン。
 これはGさんからのリクエスト。
 これはまたGさんとのコラボレートパンに使われるそう。
 内容は知ってるけど、どんな風に出来上がるのか、めちゃ楽しみ♪
 Gさんだから、このパンを一味も二味も変身させてくれるはず。
 久々に焼いた基本のリーンパン。
 一番最初にパンを始めたころの理想の形になってきました。
 こんな風にクープが開いてくれるなんて、あのころは思ってもみなかったなぁ~。
 続けててよかったって思える瞬間です。
 最近酵母パンのことで頭がいっぱいで、勿論おいしい酵母パンを焼くって目標は全然変わってないんだけど、イーストパンも大好きだなぁ~って今日改めて実感しました。

 今日でやっと13連勤から開放っ!!
 ほぼ定時に会社を出てきました♪
 暑くなく、寒くなく、程よい風が吹いていてとっても気持ちがいいっ!
 散歩しつつ駅2つ分歩きました。
 明日1日休んでまたあさってから出勤だけど、1日が大きいんですよねぇ~。
 明日はどうやら雨のよう・・・。
 明日は降ってもらうと困るんだけどなぁ~。
 
f0076872_22252854.jpg 今日旦那さんが私のブログを見て「しーちゃん、なんかカウンターがすごいことになってるけど・・・」と言われて見てみると本当にすごいことになっていて・・・。
 ヤプログのトップページを見てみると、ピックアップされてました!
 しかも、薔薇パンの写真!これって12月のお話。
 すごいなぁ~、全部見てるのかなぁ~。
 とってもうれしかったです。
 これを見て立ち寄ってくださったみなさん、そして、いつも遊びに来てくださるみなさん、ありがとうございます!
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by sea-tai-jun-papi | 2006-05-09 23:59 | ぱん

デビュー作

f0076872_17345012.jpgぱんにはまってます!!

今日は3つ焼きましたが、ブログデビュー作は、その一つ「全粒粉のカンパーニュ」の写真をアップします。
 今日焼いたパンは、紫芋のちぎりパンと、牛乳パンの山食、それとこのカンパーニュです。全部みかさんのレシピを見て焼いてます。みかさんの本を買ってから、はや4ヶ月・・私はすっかりぱんのとりこです。
 少しずつ焼いたパン達をアップさせていければいいなぁと思ってます。
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by sea-tai-jun-papi | 2005-10-12 23:42 | ぱん


レシピ本を見ながら、パン作りを楽しんでいる私、しーのブログ。子供を産んでから、赤ちゃんの成長記録も書いてます。


by sea-tai-jun-papi

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「ベーコンエピ」 '13.7/20
「さくら・・サクラ・・・」 '14.3/14

「職場のおとも」'13.12/11
「三兄弟?」'14.6/19

「ムスメの好物」'14.2.27
「春の遠足***」'14.5/21
「ミカンゼリー***」'14.5/28
「夏休みの想い出②♪」'14.8/23
「胎内記憶」'14.9/10
「ある晴れた秋の日に***」'14.9/21

******
私:しー  結婚11年目の主婦です。平成19年9月19日に無事第一子となる元気な男の子を出産しました。子供が1歳と少ししてから職場復帰しました。今は初めての子育てと仕事をなんとか両立させながら、パン作りを楽しんでます。
♪旦那さん  一つ上の寅年。パンは一切焼かないのに、私がパンを焼くようになってから、パンの作り方にとっても詳しくなりました。B型の旦那さんとA型の私。合わないとどの占いで言われても平和に過ごしてます。
♪ムスコくん  平成19年9月19日というゴロのいい日に産まれた私と旦那さんの初めての子供。とっても食いしん坊で、そして、甘えん坊。やんちゃ坊主でもある元気な男の子です。
♪ムスメちゃん  平成24年5月7日に産まれてきた私たち夫婦のふたりめちゃん。ムスコくんと違って小さ目ちゃんで産まれてきたのに、頭の大きさはムスコくんより大きいという・・・女の子。女子なのに、小顔断念・・・。 *******************   野菜大好き!  ジュニア野菜ソムリエの資格を取得しました♪ ******************* ☆素敵な素材屋さん☆ ******************* エキサイトブログ以外の お友達のブログ ******************* 「ゆうくんの成長日記」

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