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シシリアンライス♪

シシリアンライスとは、佐賀県佐賀市のご当地グルメだそうです。
シシリアンライス♪_f0076872_23141789.jpg

 このお料理を知ったのは、いつも拝見しているブロガーさんのブログを見てから。
 基本はお肉とたまねぎをいためて、生野菜を盛り付けて、仕上げにマヨネーズをかけるというものらしい・・・。
 我が家ではおおむね好評で、かなりの頻度で作ってます。
 この日は牛肉を買ってきたので、100gずつ冷凍する前に端数の部分を使うことにしました。
 ちなみにこの日使ったお野菜は、茄子、レタス、たまねぎ、オクラ、ミニトマト、ししとう、アスパラです。
 お野菜もたくさんとれるから大好きなのもあります。

***材料(2~3人前)***
 牛肉 100g強
 茄子 1~2本
 レタス 2~3枚
 たまねぎ 1個
 オクラ 6本
 ミニトマト 5個
 ししとう 6本
 アスパラ 1束
 焼肉のたれ 適量(この日は山田製油の「万能へんこだれ」を使いました)
 ご飯 適量

***recipe***
 1.茄子は縦に5ミリ厚さにスライスし、(この日は家庭菜園でとれたナスで皮が少しくすんでいたので、皮をむきました)レタスは、大きくちぎり冷水にさらしておきます。たまねぎは半分に切り、厚さ1センチくらいにスライス、ミニトマトは半分に切ります。アスパラは、1本を3つくらいにナナメに切っておきます。ししとうと、オクラは、爪楊枝で穴を開けておきます。
 2.揚げ油を熱して、ししとう、オクラ、アスパラを順に素揚げしておきます。
 3.フライパンに牛肉、たまねぎ、ナスを炒め、なすに火が通りトロンとなったら、焼肉のたれを絡めておきます。
 4.器にご飯をいれ、水気を切ったレタスを敷き、素揚げした野菜や生の野菜を並べ、上に炒めた3を盛り付け、たれもたっぷりとかけます。
 5.マヨネーズを絞ってできあがり!

 画像は・・・レタスを敷くのを忘れていて、むむむ・・出来上がって何か足りない!!と思ったらレタスだったので、慌てて回りに差し込みました・・・(笑)
 外せないのは、レタスとトマトは外せませんが、後は冷蔵庫にあるお野菜で!
 レンコンやごぼうなんかも素揚げしてのせたこともあります!
 完全な覚書になりましたが・・・夏野菜で作ってみると美味しいですよね!
by sea-tai-jun-papi | 2010-07-31 23:40 | 料理


レシピ本を見ながら、パン作りを楽しんでいる私、しーのブログ。子供を産んでから、赤ちゃんの成長記録も書いてます。


by sea-tai-jun-papi

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私:しー  結婚11年目の主婦です。平成19年9月19日に無事第一子となる元気な男の子を出産しました。子供が1歳と少ししてから職場復帰しました。今は初めての子育てと仕事をなんとか両立させながら、パン作りを楽しんでます。
♪旦那さん  一つ上の寅年。パンは一切焼かないのに、私がパンを焼くようになってから、パンの作り方にとっても詳しくなりました。B型の旦那さんとA型の私。合わないとどの占いで言われても平和に過ごしてます。
♪ムスコくん  平成19年9月19日というゴロのいい日に産まれた私と旦那さんの初めての子供。とっても食いしん坊で、そして、甘えん坊。やんちゃ坊主でもある元気な男の子です。
♪ムスメちゃん  平成24年5月7日に産まれてきた私たち夫婦のふたりめちゃん。ムスコくんと違って小さ目ちゃんで産まれてきたのに、頭の大きさはムスコくんより大きいという・・・女の子。女子なのに、小顔断念・・・。 *******************   野菜大好き!  ジュニア野菜ソムリエの資格を取得しました♪ ******************* ☆素敵な素材屋さん☆ ******************* エキサイトブログ以外の お友達のブログ ******************* 「ゆうくんの成長日記」

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