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手前味噌 '13

手前味噌 \'13_f0076872_10465873.jpg
 手前味噌が完成しました。

 そもそも、宅配のお野菜を注文するつもりが間違えて麹を注文してしまったことから味噌を作ることになったのが、約4年前。

 途中1回作ってないので(お味噌が冷蔵庫にたくさん眠る結果になったので)今回で4回目。

 2月に仕込んで途中梅雨明けに開けて・・11月になるのを待ってました!

 というのも、1年開いたので、お味噌が底をつきまして。(笑)

 11月早々に開けてさっそく食べました!!

 ずっと2年モノを食べていたので、開けてすぐに食べたお味噌は若い感じがしましたが、それはそれで美味しかったぁ~(^^)
手前味噌 \'13_f0076872_10471439.jpg
 最近のお気に入りは麦麹で作るおみそ。

 滑らかにつぶさずつぶつぶ残っているのもお気に入り。

 お味噌汁も好きだけど、胡麻和えなんかに少し入れるお味噌もつぶつぶあった方が好き!

 隠し味に使うお味噌もちょっとお豆のカタチがあるのが好きなのです。
手前味噌 \'13_f0076872_10473437.jpg
で お味噌の保存は無印週間のたびに買いそろえた琺瑯で。

 もちろんこれではまだ収まりきらず、冷蔵庫で別容器にて保存中。

 2年モノも作りたても楽しみたいから・・・来年の2月はまた作ろうかな。



by sea-tai-jun-papi | 2013-11-27 11:19 | 料理


レシピ本を見ながら、パン作りを楽しんでいる私、しーのブログ。子供を産んでから、赤ちゃんの成長記録も書いてます。


by sea-tai-jun-papi

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私:しー  結婚11年目の主婦です。平成19年9月19日に無事第一子となる元気な男の子を出産しました。子供が1歳と少ししてから職場復帰しました。今は初めての子育てと仕事をなんとか両立させながら、パン作りを楽しんでます。
♪旦那さん  一つ上の寅年。パンは一切焼かないのに、私がパンを焼くようになってから、パンの作り方にとっても詳しくなりました。B型の旦那さんとA型の私。合わないとどの占いで言われても平和に過ごしてます。
♪ムスコくん  平成19年9月19日というゴロのいい日に産まれた私と旦那さんの初めての子供。とっても食いしん坊で、そして、甘えん坊。やんちゃ坊主でもある元気な男の子です。
♪ムスメちゃん  平成24年5月7日に産まれてきた私たち夫婦のふたりめちゃん。ムスコくんと違って小さ目ちゃんで産まれてきたのに、頭の大きさはムスコくんより大きいという・・・女の子。女子なのに、小顔断念・・・。 *******************   野菜大好き!  ジュニア野菜ソムリエの資格を取得しました♪ ******************* ☆素敵な素材屋さん☆ ******************* エキサイトブログ以外の お友達のブログ ******************* 「ゆうくんの成長日記」

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