つぶあん作り

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 つぶあん、作りました。
 というのも、本当は大納言かのこが作りたかったんです・・・。
 仕事の帰りに錦の北尾に行って大納言を購入。
 丹波産と北海道産があったけど(値段が全然違う!)とりあえず、初めて作るので、北海道産で。
 そして、家に帰ってネットで調べたんですが、かのこって職人の方が専用の道具を使って作るもの・・・とのこと!
 それは絶対できないなぁ~、私、つぶあんをつぶす前のものを作ればいいと安易に考えてたんです。
 先に調べておけばよかった・・・。
 なんで、方向転換してつぶあんを作ることに。
 甘さ控えめのつぶあんを作りました。
 すごくいい感じでできたんですけど、時間が経つにつれてぱさぱさに・・・(汗)
 た・・・多分大丈夫なはず・・・。
 つぶあんのレシピはこちらを参考にしました。

f0076872_20211991.jpg そして、久々にベーコンオニオンぱん。
 これは、Gさん作のベーコンと香川で送ってもらったたまねぎが入ってます。
 旦那さんはこのパンが大好き・・・・というより最近Gさん作のベーコンが超お気に入り。
 この日の夕食にもベーコンを使った料理を作ったんですが、「Gさんのベーコンうまっ(^^)」と言いつつ食べてました。
 Gさんもベーコンの塩分の%や冷蔵庫で寝かす日数、燻製の方法なんかを試行錯誤されて、今のレシピに落ち着かれたとのこと。
 今では「東北出身の方にあげるから塩分を2%多めにしたんですよ」って仰ってたりして・・・。
 やっぱり継続は力なりですね。
 私もがんばりますっ!
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by sea-tai-jun-papi | 2006-07-05 20:28 | スイーツ


レシピ本を見ながら、パン作りを楽しんでいる私、しーのブログ。子供を産んでから、赤ちゃんの成長記録も書いてます。


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私:しー  結婚11年目の主婦です。平成19年9月19日に無事第一子となる元気な男の子を出産しました。子供が1歳と少ししてから職場復帰しました。今は初めての子育てと仕事をなんとか両立させながら、パン作りを楽しんでます。
♪旦那さん  一つ上の寅年。パンは一切焼かないのに、私がパンを焼くようになってから、パンの作り方にとっても詳しくなりました。B型の旦那さんとA型の私。合わないとどの占いで言われても平和に過ごしてます。
♪ムスコくん  平成19年9月19日というゴロのいい日に産まれた私と旦那さんの初めての子供。とっても食いしん坊で、そして、甘えん坊。やんちゃ坊主でもある元気な男の子です。
♪ムスメちゃん  平成24年5月7日に産まれてきた私たち夫婦のふたりめちゃん。ムスコくんと違って小さ目ちゃんで産まれてきたのに、頭の大きさはムスコくんより大きいという・・・女の子。女子なのに、小顔断念・・・。 *******************   野菜大好き!  ジュニア野菜ソムリエの資格を取得しました♪ ******************* ☆素敵な素材屋さん☆ ******************* エキサイトブログ以外の お友達のブログ ******************* 「ゆうくんの成長日記」

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