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休みぱん~3種類~

休みぱん~3種類~_f0076872_1514676.jpg どれをメインにしよう・・・って考えたあげく、どれをメインにすることも出来ず、結局、3つとも同じ大きさの写真に縮小してしまいました・・・(汗)
 見にくかったらごめんなさい。
 先週のお休みに焼いた3種類のパン。
 画像をアップするのが、後回しになったりしてもう1週間前に焼いたパンになってしまいました・・・。

 まずは、「真夜中こっそりパンを焼く」からプチぱん。
 以前焼いたときは、多分水分量を失敗したからだと思うんですが、全然本と違うパンになってしまったという苦い経験が・・・。
 これはイーストぱんで、前の日に捏ねて、冷蔵庫発酵させるというもの。
 今回は成功・・・かな?
 もう少しクープが開いてくれると成功かな?とも思うんだけど・・・。
 でも、温めて食べたらとっても美味しかったです。
 もう少し頑張って極めたりレシピではあるかなぁ~。

休みぱん~3種類~_f0076872_156268.jpg こちらは、胚芽ぱん。
 ホシノ酵母からのパンです。
 これ、結構ことごとく失敗してる私ですが、味が最高に美味しいので、形も成功させたいっ!と思って休みの度に焼いてるぱんです。
 今回は成功です♪
 本当はもう少しまん丸な方が理想なんですが、これくらいなら許容範囲かな?
 水分量を前と比べて少し減らしてみました。
 レシピの水分は私にとって、ちょっと多めに感じます。
 でも、コレで何回か焼いたら美味しそうな胚芽パンが焼けるようになるかな♪

休みぱん~3種類~_f0076872_20266.jpg そして、パン工房くーぷの名物(?)オレンジピールぱん。
 以前miconさんが美味しそうにやいてらっしゃって、私も挑戦したいっ!って思ってたんです。
 粉をふったほうが良かったかなぁ~。
 ちょっと理想と違う感じに焼きあがりましたが、クープも綺麗に開いてくれて、これはこれで美味しかったです。
 みかさんはホシノ丹沢酵母で作ってらっしゃるってHPに書いてらっしゃいましたが、私は自家製酵母で作ってみました。

 パンを焼き始めて、だんだん素朴パンに嗜好が変わってきました。
 もちろん、リッチぱんも大好きですが、たまにとっても素朴パンが焼いて食べたくなります。
by sea-tai-jun-papi | 2006-10-10 23:59 | ぱん


レシピ本を見ながら、パン作りを楽しんでいる私、しーのブログ。子供を産んでから、赤ちゃんの成長記録も書いてます。


by sea-tai-jun-papi

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私:しー  結婚11年目の主婦です。平成19年9月19日に無事第一子となる元気な男の子を出産しました。子供が1歳と少ししてから職場復帰しました。今は初めての子育てと仕事をなんとか両立させながら、パン作りを楽しんでます。
♪旦那さん  一つ上の寅年。パンは一切焼かないのに、私がパンを焼くようになってから、パンの作り方にとっても詳しくなりました。B型の旦那さんとA型の私。合わないとどの占いで言われても平和に過ごしてます。
♪ムスコくん  平成19年9月19日というゴロのいい日に産まれた私と旦那さんの初めての子供。とっても食いしん坊で、そして、甘えん坊。やんちゃ坊主でもある元気な男の子です。
♪ムスメちゃん  平成24年5月7日に産まれてきた私たち夫婦のふたりめちゃん。ムスコくんと違って小さ目ちゃんで産まれてきたのに、頭の大きさはムスコくんより大きいという・・・女の子。女子なのに、小顔断念・・・。 *******************   野菜大好き!  ジュニア野菜ソムリエの資格を取得しました♪ ******************* ☆素敵な素材屋さん☆ ******************* エキサイトブログ以外の お友達のブログ ******************* 「ゆうくんの成長日記」

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